Il turismo enogastronomico in Italia si conferma una delle leve del settore. Secondo quanto dichiara Coldiretti, circa il 20% dei viaggiatori sono mossi dal desiderio di scoprire il buon cibo della Penisola con un'attenzione particolare ai sapori locali. Un giro d'affari importante per la ristorazione che per il 2019 si attesterà sui 19 miliardi di euro. È in questo scenario che si inserisce DaZero, un brand di pizzerie nato in Cilento e che si sta a poco a poco espandendo in tutto il Paese.
L'obiettivo è valorizzare il Cilento non solo a livello gastronomico ma anche da un punto di vista turistico e di sviluppo dell'indotto economico, come sottolinea l'amministratore di DaZero Carmine Mainenti. La conoscenza degli ingredienti tradizionali e un'educazione alla dieta mediterranea possono essere infatti un volano per spingere i visitatori in quest'area.
Gaia Guarino
