"Un format innovativo, che esalta le innovazioni e le tendenze del mercato".
Lorenzo Cagnoni, presidente di Rimini Fiera, ha inaugurato con queste parole la prima edizione di Rhex, il nuovo salone professionale per l'industria dell'ospitalità e della ristorazione. "Un mercato ben radicato sul nostro territorio - ha ribadito Cagnoni -, e a Rimini Fiera in particolare, capace di esprimere manifestazioni internazionali in questi settori da oltre sessant'anni". A Rimini Horeca Expo sono presenti operatori provenienti dall'Italia e da tutto il mondo.
Il carattere internazionale dell'evento rispetto a un turismo che sta cambiando volto e tipologie della domanda è stato evidenziato dal sindaco di Rimini. "Gli stili di vita stanno cambiando - ha sottolineato Andrea Gnassi -, e il turismo sarà sempre più di cittadini che vogliono fare esperienze enogastroniche e culturali del territorio".
